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生春巻き
by にゃお亭
豆板醤の特製ソースでいただく、簡単シンプルな生春巻きです。
コツ、ポイント
生春巻きを巻く際に、手前を一度折り、次に両端を内に折り、あとはイッキに巻くとキレイに仕上がります。
材料
(4個分)
ライスペーパー
4枚
エビ
4尾
アボカド
半分
ベビールッコラ
適量
レモン汁
少々
■
【ソース作り】
★酢
大さじ1
★減塩醤油
大さじ1
★豆板醤
少々
★ごま油
数滴
このレシピの生い立ち
食欲のない時でもさっぱり食べられる生春巻きを考案しました。
1.
エビはゆがいて半分に切りレモン汁をふりかけておく。アボカドは約5mm幅に切っておく。
2.
ライスペーパーをぬるま湯にサッとくぐらせ、ラップを敷いた上に乗せる。
3.
手前にアボカド、その上にベビールッコラを乗せ、エビは少しずらして真ん中辺りに置き、ラップを使ってイッキに巻いていく。
4.
★を混ぜ合わせたソースを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3991671
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