暑くて食欲が出ない日に食べたい冷たい前菜♡枝豆のベジブロス、茄子、トマトと夏野菜たっぷりで栄養満点です( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
ベジブロスがなければ水でもOKです( ´ ▽ ` )ノ
温かいままでもおいしいけど、冷やすとさらにおいしい♡
材料
(2人分)
枝豆のベジブロス(レシピID:3990728)
1カップ
このレシピの生い立ち
(´-`).。oO(ベジブロスを使ってみたくて。
1.
茄子はヘタを取り、皮をむく(ヘタと皮はまた新しいベジブロスに使えます)。
縦半分、横半分に切って、さらに3等分する。
2.
Aを鍋に入れ煮立たせる。1の茄子を入れ、濡らしたキッチンペーパーで落としぶたをして、中火で1分30秒煮る。
3.
2にヘタを取ったミディトマトを加え、さらに弱火で8分煮る。
4.
冷蔵庫で冷やして出来上がり( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/3992084
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