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赤しそジュース
by ♪♪うさ子ちゃん♪♪
しそジュースでさっぱりと夏バテ防止に。カクテルでもカンパリソーダの様な鮮やかなカクテルになりますよ。
コツ、ポイント
湯に通すときしその香りを移す様に早すぎずに茹で過ぎずに… 茹で過ぎるとアクがでるので気をつけること。
材料
赤しその葉(茎除く)
200g
砂糖
200g
クエン酸
10g
水
1.5L
このレシピの生い立ち
梅干しの時期が終わるとしその葉だけが入ったものがすぐに使える様に売られてました。
1.
赤しそ200gを洗う前に計ります。沸騰した湯の中に30秒〜1分くらい通してあげます。
2.
数回に分けて湯に通したら一度しその湯を濾します。(細かい葉を取り除く為)
3.
鍋に戻し入れ砂糖200g入れて溶けたらクエン酸10g入れて色が足りない場合少し足す。
https://cookpad.com/recipe/3992268
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