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さっぱり!梅おろしそば
by ゆきcafe0929
さっぱりといただける、梅おろしそばです。 温かくても冷たくてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
大根はたっぷり加えた方が美味しいです。 鶏肉はだしにもなるので、少量でも加えていただいた方がコクが出ます。
材料
(2人分)
そば
200g
鶏もも肉
100g
大根
1/4本くらい
しそ
6枚
梅干し
2個
●だし汁
600cc
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり食べられて栄養もしっかり摂れるものをと考えました。
1.
●を合わせてひと煮立ちさせてつゆを作る。
2.
大根はおろす。しそは千切りに。梅干しは種を除いて包丁でたたく。 鶏肉は2cmくらいに切る。
3.
そばをゆで、途中鶏肉を加えて一緒に茹でる。
4.
そばを器に盛ってつゆをかけ、鶏肉・大根おろし・梅干し・しそを飾る。
https://cookpad.com/recipe/399243
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