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ステーキと山羊のチーズのサラダ
by ダイエット食事
山羊のチーズ、牛肉、バルザミコ酢の組み合わせは最高です!糖質オフサラダ!
コツ、ポイント
ドレッシングは蓋のしっかり閉まる容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。 ブログにもアップしました! http://dietshokuji.com/goat-cheese-salad/
材料
(4人分)
■
ステーキ
牛ステーキ(フランク)
600g
にんにく
2かけ
新鮮ローズマリー
1本
バター
大さじ2
塩、ブラックペッパー
小さじ1
■
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ4
バルザミコ酢
大さじ4
ディジョンマスタード
大さじ2
はちみつ
大さじ2
塩コショウ
少々
■
サラダ
ルッコラ
400g
ミニトマト
20個
ラディッシュ
4個
山羊のチーズ
100g
青ネギ
4本
このレシピの生い立ち
私の庭のルッコラとラディッシュが育てきたので、ステーキと組み合わせて、サラダを作ることにしました。
1.
小さなボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2.
にんにくの皮を剥く。ステーキは両面に塩、ブラックペッパーを振る。
3.
直径約30cmのフライパンにバターを中火で熱し、にんにく、ローズマリーを入れ、ステーキを並べ入れる。
4.
時々バターをスプーンですくって回しかけながら、5分ほど焼いて上下を返し、さらに5分ほど焼いて、火を止める。
5.
ステーキをまな板に移し、10分寝かせ、食べやすく切る。
6.
ラディッシュと青ネギを小口切る。
7.
大きい皿にルッコラを入れ、ステーキを載せ、ラディッシュ、青ネギ、ミニトマト、山羊のチーズを加える。1を全体に注ぐ。
8.
1人当たり 574kcal 炭水化物17.48g 食物繊維2g 糖類14.53g 脂質40.4g たんぱく質37.73g
https://cookpad.com/recipe/3992757
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