だし汁と調味料全部鍋に入れてから火を付けて、白菜を落とし蓋にして、後は放っておけばできあがり!
コツ、ポイント
だし汁はもちろん、水+だしの素でOKです。
このレシピの生い立ち
ブリあらが安く手に入ったので。
1.
ブリあらは、流水で洗ってザルに上げ熱湯をかけ臭みを取る
2.
白菜はひと口大のそぎ切りにし、しめじはこぶさに分ける
3.
鍋に、だし汁、調味料を入れ、ひと煮たちさせる
4.
生姜の薄切りと、ブリあらを入れ、ひと煮する(再沸騰まで)
5.
白菜を落とし蓋代わりにかぶせ、しめじを乗せ、弱火で15分
https://cookpad.com/recipe/3992829
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