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桃とトマトの冷製パスタ
by jununu
桃とパスタの相性はgood!!
材料
(2人分)
パスタ麺
250g
桃
2個
レモン汁
適量
トマト(プチトマトでも可)
大玉1個
バジルの葉
好きなだけ
オリーブオイル
大さじ4
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
毎年桃をたくさんいただきます。 コンポートやジャムでは味わえない、 生の桃を楽しみたくてレシピをまとめました。
1.
ボウルに一口大に切った桃を入れ、変色防止でレモン汁をかける。
2.
トマトを一口大サイズに切り、バジルの葉は手でちぎる。
3.
桃のボウルにトマト、バジル、オリーブオイル、塩コショウを入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4.
大きな鍋で表示より少し長めにパスタ麺を茹で、流水で冷やす。
5.
冷えたパスタソースに冷やしたパスタ麺を入れて和えれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3992924
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