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簡単おつまみ☆なすとトマトのマリネ |
 にんにくと胡椒をきかせてちょっと大人なマリネです♪
お酒にも合う一品！
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コツ、ポイント
塩・胡椒は少し多めがおすすめです。
材料：
(2人分)
| なす | 小2個 |
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| ミニトマト | 6個 |
| にんにく(みじん切り) | |
| 小さじ2 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ★黒酢 | 小さじ1＋1/2 |
| ★白ワイン(無ければ酒) | |
| 小さじ2 | |
| ★塩 | 適量 |
| ★胡椒 | 適量 |
| バケット | 適量 |
| カッテージチーズ(あれば) | |
| 適量 | |
| バジル | 適量 |
このレシピの生い立ち
なすを使ってお酒にも合うおつまみを作りたくて考えました。
| 1. | なすはヘタをとり1cm角に切って水につける。 ミニトマトはヘタをとり4〜8等分に切る。 | |
| 2. | フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで炒めたら、ミニトマトも加えてさっと炒める。 | |
| 3. | ★を加え全体を混ぜて味をととのえる。 | |
| 4. | バケットをお好みの厚さに切り、3・カッテージチーズ・バジルをのせる。 | |
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