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節約!鶏胸肉のハニージンジャーマスタード
by キッチンドランカー峰
はちみつ効果で胸肉が驚くほど柔らかい(♡´艸`)マスタードの酸味で味が締まっていてご飯もお酒もススム!調理も簡単!
コツ、ポイント
胸肉に火を通し過ぎないこと。 胸肉は火が通りやすいので、調味料を入れると生の部分はすぐなくなります。 なので最初に焼くときは焼き色がついていれば、中が生でも大丈夫。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
玉ねぎ
半分
はちみつ
大スプーン1
★醤油
30cc
★酒
30cc
★みりん
30cc
★おろし生姜
お好み量
小麦粉
適量
マスタード
スプーン1
このレシピの生い立ち
はちみつが肉を柔らかくすると知って考えてみました。
1.
胸肉はそぎ切りにします。
2.
はちみつを掛けて揉み込みます。
3.
★を混ぜて合わせ調味料にします。あらかじめ玉ねぎも投入しておくと楽チンです。
4.
胸肉に小麦粉をつけて焼きます。
5.
表面に焼き色がついたら合わせ調味料と玉ねぎを投入します。このときピンク色の部分が残ってるくらいがちょうどいいです。
6.
合わせ調味料の水分がだいぶ飛んだら火をとめてマスタードを入れます。よく絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3993700
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