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魚と野菜の炊き合わせ
by はずき
優しい味の炊き合わせです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
白か赤の切り身魚
2枚
だし昆布
1/2枚
しょうがスライス
1かけ
*酒
大2
*みりん
大2
*醤油
大2
*水
400cc
葱のぶつぎり
1本
生しいたけ
4枚
このレシピの生い立ち
ほっこりした和食が食べたくて。
1.
切り身魚を食べやすい幅にカットする。骨の部分が切り難い場合は骨をキッチン鋏で切る。
2.
①にさっと塩をふり10分程度置いてから ザルに入れ熱湯をかけながす。
3.
②とねぎ、しいたけ、しょうが、だし昆布、*を鍋に入れキッチンペーパーで落し蓋をし中火で煮る。
4.
沸騰したら弱火に落とし10分弱煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/3993850
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