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今朝築地で仕入れたゴマサバの刺身
by うまいもんドットコム
軽く締めほとんど刺身状態で食べました。たっぷりの紫蘇と山葵でご飯との相性も抜群!甘みがあるから辛めの醤油と良く合います。
材料
ゴマサバ
1尾
塩
適量
紫蘇
適量
山葵
適量
このレシピの生い立ち
築地に魚を買いに行ったので。
1.
今朝築地で仕入れてきたゴマサバを3枚におろす。
2.
たっぷりの粗塩で40分ほど締める。
3.
酢で洗い、皮をむいて、刺身に引く。
4.
食べやすい大きさに切り、紫蘇の上に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3993963
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