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カレー粉不要☆ 本格インドカレー
by nanasmonde
スパイスがたっぷり効いたカレーが食べたくってアレンジしてみました☆おいしい~~
コツ、ポイント
トマト缶は細かくなっているもの。なっていなかったらミキサーか何かでトマトを小さくする) できてからすぐより少し置くと味が染みておいしくなる。 しょうが、にんにくは、すりおろしでもみじん切りでも構わない。
材料
(4人分)
鶏肉(もも)
600G
油(何の油でもよい)
大6
にんにく(みじん切り)
3つ
しょうが(すりおろし)
小さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
中~大2個
トマト缶(細かくなってるもの)
2個
A ターメリック
小さじ2
A クローブ
6粒
A カルダモン
6粒
A シナモン(半分におる)
1本
A クミンパウダー
小さじ2
ミックススパイス
小さじ1
塩
小さじ1
鶏がらスープの素
2袋
ヨーグルト
大さじ5
チリパウダー
お好みで
このレシピの生い立ち
バターチキンが好きでよく作るんだけど、少しヘルシーに食べたかったので沢山スパイスを入れてバター抜きで作ってみました。二日酔いの日によく聞きました。☆すごくおいしかった。
1.
油を鍋に入れAのスパイスを弱火で炒める。(油が飛ぶので注意)
2.
香りが出てきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ水分がなくなるまで炒める。
3.
トマト缶、塩、鶏がらスープの素を加える
4.
フライパンで鶏肉に焼き色がつくまで炒める(この時点で色がつけば生でもよい)
5.
4で焼き色のついた鶏肉を3の鍋に入れガラムマサラ、チリパウダーを加え煮込む。
6.
弱火でコトコト煮込み、途中でヨーグルトを加えさらに煮込む。20~30分煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3994167
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