小さいころから母がよく作ってくれた休日の手抜き(笑)メニューです。フライドポテトっぽい香ばしさとチーズの端がカリカリになるのがたまらない大好きなレシピ♪ベーコンとチーズの塩加減で十分なので調味料は不要です。
コツ、ポイント
小腹が空いた時、迅速・簡単に済ませたい時、おつまみや3時のおやつに最適だと思います。アレンジでベーコンの代わりにたまねぎ・ピーマン・炒めたきのこ類・ソーセージなど、ピザの具として使えるものなら大抵OK!超簡単なのに、見た目は結構豪華に見えるみたいです。
材料
(プチピザ約5~8コぐらい)
パセリ又はお好きなハーブ
(あれば・乾燥でもOK)
1.
じゃがいもは皮をむき5~7mmにスライスして、軽く水にさらしたら水気をふき取っておく。ベーコンはスライスしたじゃがいもの枚数と同じ数に切り分ける。
2.
にんにくを皮をむいて薄くスライスし、フライパンにサラダ油大さじ3~5杯を熱した中に①のベーコンと一緒に入れて軽く火を通し、取り出す。 (にんにくが嫌いな人はにんにく抜きでもOK)
3.
②のフライパンにじゃがいもを並べてフタをし、片面を弱火で箸の先がスッと通るまで焼き上げる。
★油がバチバチいうので、フタをほんの少しずらして水分を逃がしましょう。
4.
焼けたら裏返し、ベーコンをのせ、それぞれにベーコンが隠れる程度にチーズを散らし、再びフタをしてチーズがとろけるまで弱火で加熱する。
5.
皿に盛り付け、よけておいたにんにく・パセリ(又は好みのハーブ)を上に散らして出来上がり。好みでコショウなどのスパイスをふっていただいてください。
★サラダ油のギトギトが気になる場合は、一度ペーパータオルの上に乗せて油を切って下さい。
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