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野菜ずし
by 無農薬水耕野菜アプレ
まるでマグロね、と食べる人に言わせる楽しいレシピです。
コツ、ポイント
見た目も可愛く、ちょっとしたパーティーなどにも最適です。 めんみは北海道限定なので内地では、めんつゆをお使いください。
材料
(2)
白飯
茶碗2杯
すし酢
30㏄
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
ホワイトセロリ
6~7本
ミニトマト
5~6個
キュウリ
1/2個
ナス
1/2個
軍艦用に切ったのり
5~6個
めんみ
適量
サラダ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
野菜のおすしって、どんなものができるか試してみました(笑)。みなさんも試してみてください。ヘルシーメニューですよ。 【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】
1.
白飯をすし酢に合わせて、2口大位に握っておく。
2.
パプリカは種を取り、ラップで包みレンジ600Wで1分40秒過熱し、皮をむき1口大に切る。
3.
ホワイトセロリは2~3cmに切り軽く茹でて絞りめんみをふりかけ、味が染みたら汁をしっかりと絞る。
4.
ミニトマトは1個3切れの輪切りにする。キュウリはピュラーで、長くスライスする。
5.
ナスは1/2の半分、皮をむき1×2㎝厚さ5㎜位に切り塩少々、茹でて絞る。残りは皮付きのまま同じ大きさに切りサラダ油で焼く
6.
1の上にパプリカ赤、黄をそれぞれ乗せる(各2個)
7.
1を軍艦用に切ったノリで巻き、3、5を乗せる(各2個)
8.
1を4のキュウリで軍艦を作り切ったミニトマトを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3994662
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