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豚バラ肉と茄子のピリ辛炒め
by 純米あんこ
コクうま!夏バテ防止1品です♪
コツ、ポイント
「奈良漬けの粕」がポイント♪漬物店によって味もイロイロだけど、相性バッチリです!
材料
(2人分)
豚バラ肉
150g
茄子
中3本
★奈良漬けの粕
大匙1
★醤油
小匙2
★砂糖
小匙1と1/2
★みりん
大匙1
★酒
大匙1
★豆板醤
小匙1
★ニンニク
チューブ2cm
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
ゴマ油
大匙1
このレシピの生い立ち
味噌を切らし、苦肉の策で作ってみたら、コクがありとても美味しかったです♪
1.
豚肉に小麦粉と塩コショウを振り、茄子は細く切りあく抜きをし、★を全て混ぜておきます。
2.
フライパンにゴマ油をひき豚肉を炒め、一度取り出します。茄子をしんなりと炒めたら★を加え、豚肉を戻し入れます。
3.
中火で全体をよく絡めたら、お皿に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3994924
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