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夏!きざみあげの冷やしきつねうどん弁当
by RyoKonChan
きざみ油揚げを香ばしくからいりして、冷やしうどんにしました。暑い夏は冷たい麺のお弁当で食もすすみます!
コツ、ポイント
冷凍うどんは茹でても、レンジでチンしても解凍でき、コシがあって、麺のお弁当にはもってこいの食材です。 めんつゆは前日から容器ごと凍らせておくと保冷剤がわりにもなります。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
きざみ油揚げ(油揚げ1/2枚を細かい短冊切りにしてもok)
15~20gくらい
みょうが
1ケ
かにかまぼこ
5本くらい
小ねぎ
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
夏はさっぱりと冷たい麺のお弁当が多くなります。忙しい朝にチャチャっと作って、お昼においしくいただけるお弁当をと考えました。
1.
冷凍うどんを茹でて解凍し(解凍はレンジでチンでもかok)、流水で冷まし、よく水気をとっておきます。
2.
きざみ油揚げはフライパンで焼き色がつくまでから煎りします。かにかまぼこはほぐしておきます。
3.
みょうがは縦に半分に切ったあと、薄く半月切り、小ねぎは小口切りに。
4.
器にうどんを入れ、上にきざみ油揚げ、かにかまぼこ、みょうが、小ねぎをのせればできあがり。
5.
めんつゆは別容器にいれて持参し、食べるまえにかけていただきます。
6.
めんつゆは前日から容器に入れて冷凍庫で凍らせておくと、保冷剤がわりになって便利です。
7.
♡♡♡♡♡2019.7月 クックパッドニュースに掲載していただきました。♡♡♡♡♡
https://cookpad.com/recipe/3995589
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