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ササミでヘルシーに☆簡単カレーそば
by にゃこママ♪
ヘルシーでめちゃめちゃ簡単です♪1人ランチや夜食にもどーぞ( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
火を止めて水溶き片栗粉を入れると上手くとろみがつきますよ。そのあとは必ず沸騰させてくださいね♪ うちでは7倍濃縮の濃〜いめんつゆを使用したので、ストレートや、3倍濃縮などの場合は多めに入れてみてください☆
材料
(1人分)
そば
100g
カレールゥ
1かけ
ササミ
小1本
人参
1/4本
油揚げ
小1枚
長ネギ
1/3本
めんつゆ(7倍濃縮)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1本だけのこったササミと、半端にひとかけだけカレールゥがあったので作ってみました。普通は豚肉で作るカレーそばですが、ササミでも美味しくできますよ(^o^)
1.
ササミと油揚げは薄切りに、人参は半月切りに、長ネギは3センチくらいの長さに切る。カレールゥも溶けやすいように刻んでおく。
2.
お湯400CCを沸かし、めんつゆを入れる。そこに、ササミと野菜類を入れる。
3.
長ネギがくたっとなるくらいまで約5分煮込む。その間に、片栗粉大さじ1を大さじ1のお水で溶いておく。
4.
火を止めて、刻んでおいたカレー粉を入れ、溶かす。味を見て薄いようならめんつゆを足す。そばを茹でておく。
5.
水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ 、とろみがついたら火をつけ、沸騰させる。
6.
茹で上がったそばのお湯をしっかり切り、どんぶりにあげて、カレーつゆをかける。お好みで、七味、あげ玉、鰹節をかけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3996270
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