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ふわふわ♡オムレツケーキ
by ++お嬢++
(๑→ܫ←)ん~♪ 幸せ♪って思えちゃうくらい ふわっふわのオムレツケーキ♡ おかわりしたくなっちゃうくらい美味しいよ(´ー`*)。・:*:・
コツ、ポイント
しっかりしたメレンゲを作ること。 卵黄も白っぽくなるまでしっかり泡立てること。 両方を合わせる時はメレンゲの泡を潰さないようにサックリ!でも丁寧に混ぜ合わせてね^^ フライパンに流し入れたら、あまり平に伸ばしたりせず、そのままこんもりと焼きましょう。 裏返した後も上から押さえつけたりせずに、そのままd(*゜∀゜*)ネッ♪ 冷めるとしぼんじゃうので、出来たてのホカホカふわふわをどーぞ♪
材料
(1~2人分)
卵
2個
上白糖
大 2
薄力粉
大 1
生クリーム
適宜
砂糖(生クリーム用)
適宜
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
前に本で見たのをアレンジしました~*:.。☆..。.(´∀`人)
1.
最初に生クリームに砂糖を加えてホイップクリームを作っておきます。
2.
卵を卵黄と卵白に分ける。 ハンドミキサーで卵白をある程度泡立て砂糖大1を加えて更に泡立てて、角が立つくらいしっかりしたメレンゲを作る。 次に卵黄にも砂糖大1を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。
3.
泡立てた卵黄に1/3のメレンゲを加えてハンドミキサーでガーッと混ぜる。(ムラ無く混ざればOK)
4.
そこへ薄力粉大1をふるい入れ、ゴムべらでムラ無く混ぜる。
5.
そこへ残りのメレンゲの1/2を加えて泡を潰さないように混ぜ、更に残りのメレンゲを全部加えて同様にサックリと混ぜる。 ムラなく、なめらかな生地になればOK。
6.
フライパンにサラダ油を入れ、余分な油をペーパーなどで拭き取り薄く塗ります。 そこへ生地を流し入れ弱火で7分~8分焼く。(途中、フライ返しで少しめくってみて焼色を確認してね)
7.
綺麗な焼色が付いたらフライ返しで裏返し、フタをして4分ほど焼く。 楊枝を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり♪
8.
お皿にのせてホイップクリームを添えて、出来たてのホカホカを召し上がれ~♪ フルーツを添えてもいいですね♪ 生クリームが無くても、粉砂糖をふっただけでも十分美味しいですよ(´∀`*)b・゜・
https://cookpad.com/recipe/399673
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