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夏は茄子でなす餃子♪
by あずさ猫
夏野菜の茄子で餃子を焼いて、たくさん食べよう♪
コツ、ポイント
焼き方は、最初に蒸して後で焼く!がコツです。
材料
(40個分)
豚ひき肉
250g
ニラ
1束
茄子
2個(250g)
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
塩
小さじ2分の1
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●酒
大さじ1
●ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏は葉物が高くなるので、出回る茄子を使って作ってみたら美味しかったので。
1.
なす、ニラ、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
2.
別のボールに、ひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでこねる。
3.
粘り気が出たら、1の野菜と●印の調味料を入れて、更にこねる。
4.
皮に3の具を包む。
5.
フライパンに餃子を並べ、水を50cc程入れ、火をつけ蓋をして3分程、蒸し焼き。蓋を取って、油を入れ焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3997049
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