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♦︎♦︎スフレチーズパンケーキ♦︎♦︎
by ちゅんまっち
kiliのクリームチーズ4つでスフレチーズケーキみたいなパンケーキ。ヨーグルトもたっぷり入れてフワフワ軽い口溶け♪♪
コツ、ポイント
メレンゲはしっかりと。卵黄と混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎず、白っぽくメレンゲが残ってる状態で大丈夫!火加減はごく弱火で。
材料
キリ クリームチーズ
4個or70g
砂糖
30g
ヨーグルト
70g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
小匙1
卵
2個
レモン汁
小匙1
塩
ひとつまみ
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいと言う娘達と、楽をしたい私の、妥協策。
1.
クリームチーズはラップをして10秒程レンジして柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。
2.
砂糖、ヨーグルトを加えて更によく混ぜる。
3.
卵を卵黄と卵白に分ける。2に卵黄を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
4.
強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に入れて混ぜる。
5.
卵白は塩とレモン汁を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
6.
4にメレンゲを入れて、さっくりと切るように混ぜる。
7.
熱したフライパンにうすく油をひいて、小さめにこんもりと生地を流す。
8.
蓋をしてごく弱火で5分程したら裏返し、裏面も同様にして焼く。
9.
甘さ控えめなので、粉砂糖やハチミツなどをかけて。
10.
断面
11.
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https://cookpad.com/recipe/3997247
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