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上手な桃の剥き方
by 阪急オアシス
繊細な桃のきれいな剥き方と変色止めをご紹介!これでおもてなしの席での自信をもって出せます!
材料
お好みの桃
適量
このレシピの生い立ち
桃の繊細な甘みや香りを香りを楽しむには冷やし過ぎはNG!!いただく2~3時間前に冷蔵庫で冷やすのが美味しいコツです!
1.
①十字に1周切れ目を入れる。
2.
②種まで切り込み斜めにずらすように切る。
3.
③同様に8等分になるように切り分ける。
4.
④きれいに種と実を切り分けた状態。
5.
⑤皮はまな板の上で削ぐようにして剥く。
6.
⑥50%濃度の砂糖水に浸し変色を防ぐ。※酢20%塩5%の「酢塩水」でもOK!
7.
フルーツや冷製の料理は器に小分けして氷を敷いたお皿に盛れば、夏らしい清涼感あふれるパーティープレートに!
https://cookpad.com/recipe/3997456
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