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フルーツトマトと梅酒ゼリー
by 江戸前のりにゃん
疲労回復&食欲増進!抗酸化作用のフルーツトマトと梅の効能をたっぷり引き出した冷たいゼリーで、この夏を乗り切りましょう!
コツ、ポイント
・ゼリーの口当たり、食感に合わせるため、面倒でもトマトの湯むきは必ず行ってください。 ・緩めのゼリーがお好みの方は、ゼラチンの量を3.5gにしてください。
材料
(100〜120cc容器4個分)
フルーツトマト
8個
梅酒
150cc
粉ゼラチン
5g
水
250cc
グラニュー糖
70g
このレシピの生い立ち
まるでフルーツのような、濃厚な甘みと旨さがギュッと詰まったフルーツトマトを使ったレシピです♪
1.
トマトは湯むきしておく。
2.
梅酒と水とグラニュー糖を鍋に入れて軽く沸騰させる。
3.
火から降ろし、水(分量外)でもどしておいたゼラチンを加え、溶かし込む。
4.
容器に湯むきしたフルーツトマトを丸ごと入れ、ゼリー液を流し込む。
5.
冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3997495
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