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うなぎの混ぜご飯
by yukoTR
市販のうなぎとたれで簡単に作る混ぜご飯。しそと白ゴマの香りと山ごぼうの食感がうなぎのおいしさを引き立てます。
コツ、ポイント
炊き立ての熱々ご飯にまずたれを絡ませるのがポイントです。 梅酢らっきょうはガリで代用してもいいです。 人数分うなぎがなくてもうなぎを楽しめる一品です。
材料
(4人)
うなぎ
2串(160g)
日本酒
大さじ1
添付のタレ
2袋
炊き立てごはん
2合
しそ
15枚
山ごぼうの漬物
80g
白ゴマ
大さじ2
梅酢漬けらっきょう
5個
このレシピの生い立ち
ローマに住んでいたころお土産にうなぎのレトルトをいただくことがありよく作っていた混ぜご飯です。
1.
うなぎは串を外し重ならないように皿に並べ日本酒を全体にふり ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒かける
2.
しそはせん切り 山ごぼうは小口切りにする
3.
炊き立てごはんにうなぎに添付されているタレ1袋を全体にまぶし 山ごぼうとしそとうなぎの半量を加えさっくり和える
4.
器に盛り付け 残りのしそとうなぎをのせ 残りのタレ1袋を全体にかけ 薄切りにしたらっきょうを添えお好みで粉山椒をふる
https://cookpad.com/recipe/3997534
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