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超簡単❤︎時短スキレットパン
by ✳︎こたろ✳︎
発酵はレンジで30秒!時短で簡単ふわふわ白パン! ※追記2017.6.22
コツ、ポイント
◯15㎝スキレットなら2台分なので、16等分で。我が家は24㎝なので8等分です。◯牛乳とバターを溶かす時は温め過ぎに注意。人肌が目安。◯無塩バターを使う時は、強力粉を入れひとまとめにした後に、塩2gを投入しこねる。
材料
(2〜3)
強力粉
200g
牛乳
150ml
砂糖
10g
バター
15g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
パン食べたかったのに、買い忘れ。雨が降って出たくないから即席で作った。 ふかふかで、❤︎家族に好評❤︎。簡単なので思い立ったらすぐ作れます。
1.
ボールにバターと牛乳を入れて、レンジで50秒程。全部溶けなくても余熱でok。沸騰させると次でイーストが死ぬので注意。
2.
砂糖、イーストを1に入れて混ぜる。
3.
2に強力粉を入れてまとめ、こねる。 追記※こねる時間は、最低10分。ツヤが出るまでやるのがオススメです!
4.
1次発酵。 ラップをふんわりかける。 300wで、30秒。 生地を8等分にして、10分程休ませる。
5.
ガス抜きするのに、数回一つずつパンチング。 引っ張って裏に回しながら丸くまとめる。 できるだけ少ない回数で丸める。
6.
2次発酵。 ラップをふんわりかける。 300wで30秒。
7.
スキレットを人肌に温め、油を敷く。生地を縁に沿ってならべる。ラップをふんわりして10分置く。スキレットの温めすぎに注意!
8.
200度でオーブン予熱開始。
9.
200度で、約15分焼く。 オーブンによっては焼きが足りないかもしれないので、その時には様子見しながら焼く。
10.
☆アレンジ1☆ 薩摩芋の甘煮(冷え)を角切りに、2回目のパンチングの際に練り込むと、キッズのおやつに! 冷凍可
11.
☆アレンジ2☆ 2回目のパンチングの際に、粉末バジルを練り込むとバジルパンに!パスタに添えるといい感じ♡ 冷凍可
12.
☆アレンジ3☆ 2回目のパンチングの際に、中心にマスカルポーネやモッツァレラなどを入れると激ウマ♡ 冷凍…試してない。
13.
冷凍の場合は、全てちぎって、粗熱を取り、汗をかかない状態で、ジップロックなどにいれて冷凍。
14.
冷凍したものは、ちぎったもの一つあたり、600ワットで30秒。裏返してもう一度30秒で焼きたてふわふわに。
15.
レンチンしたら、できるだけ早く食べないとすぐに固くなります。 ちなみに一つあたり、焼く前の生地で50グラムくらいです。
https://cookpad.com/recipe/3997746
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