コツ、ポイント
牛、セロリ、トマトの煮こみは定番オイシでありますところ、玉ねぎ、じゃがいも炒めを加えました。
「煮こみ」とは、また違う趣向の素朴オイシ料理です。
材料
(数人分)
玄米、セロリ薄切りたっぷり、塩胡椒、オランジーナ、オリーブ油、パッサータ、ニンニク、砂糖、白ワイン、水
各適量
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
1.
牛サガリ肉をサラダ油でよく炒めます。
上げて、塩胡椒しておきます。
2.
鍋に、牛サガリ肉、玄米、薄切りセロリを。
オランジーナ、パッサータ、白ワイン、オリーブ油、ニンニク、砂糖、水を。
4.
沸騰させ、蓋をして、190度のオーブンで、30分。
オーブンから出して、しばらく蒸します。
5.
じゃがいも、玉ねぎをサラダ油で炒めます。
皿に。
6.
牛煮こみを乗せ、タラモサラタをトッピングしました。
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