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フルーティー・欧風☆ポークカレー
by ジャカランダ☆
フルーティーな甘み、後からくるピリッと効いたスパイスがくせになる、大人の味のポークカレー。お肉が柔らか~♪
コツ、ポイント
玉ねぎは飴色になるまでじっくりと炒めました。 赤ワインの量などはお好みで加減してネ☆
材料
(2人分)
豚バラ肉(4㎝幅にスライス)
200g程度
塩・コショウ
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ2
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
紫玉ねぎ(玉ねぎでも)
1個
りんご
1個
◆GABANクミン
小さじ2
◆GABANターメリック
小さじ1
◆GABANレッドペパー
小さじ1/2
◆GABANフェヌグリーク
2振り
小麦粉
大さじ1
赤ワイン
250cc
固形コンソメ
1個
はちみつ
大さじ1
■
【仕上げ】
生クリーム
50cc
バター
10g
GABANガラムマサラ
2~3振り
ターメリックライス(レシピID : 3993189)
2人分
このレシピの生い立ち
りんごがあったので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
にんにくと生姜はみじん切り。玉ねぎは薄切り。りんごは皮をむいて芯を取り除き、すりおろしておく。
2.
豚バラのスライスは、まんべんなく塩コショウを振っておく。
3.
◆を小さなボウルに入れ混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し豚バラのスライスを炒める。こんがりと全体に焼き色が付いたらお皿に取っておく。
5.
4のフライパンの脂をキッチンペーパーで拭く。同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱しにんにく、生姜、玉ねぎを炒める。
6.
玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくりと炒め4の豚肉を加える。◆、小麦粉を順に加え粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
7.
6に赤ワインを加えひと煮立ちさせ、1のリンゴ(汁も全部)コンソメ、はちみつを入れ、弱火で20分煮込む。 ときどき混ぜる。
8.
7にバター、生クリームを入れ混ぜながら弱火で5分煮込む。 ガラムマサラを振り塩ほんのひとつまみ(分量外)で味を整える。
9.
ターメリックライスと8を盛付けたら完成☆
10.
レシピID :3993189ターメリックライス
11.
◆GABANクミン ◆GABANターメリック ◆GABANレッドペパー ◆GABANフェヌグリーク を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/3998090
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