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暑い夏に!さっぱり冷たい味噌汁
by まじょこねこ
冷たく冷やして、シャリシャリ噛んで食べる味噌汁。 夏バテ予防にも!
コツ、ポイント
お子さんの好き嫌いで具材を変えても良いですね。 うちは、セロリは入れてません。 青じそがもう少し多くても良いかも(*^^*)
材料
(4人分)
水
300cc
顆粒だし
5g
味噌
大さじ4(調整してください)
キュウリ
1本
人参
1/2本
青じそ
3〜4枚好みで多くても
パプリカ(色違いで2色も良し)
1/3個
オクラ
3〜4本
(嫌いでなければ)セロリ
5cm分くらい
水追加分
適量
このレシピの生い立ち
母方の叔母が毎年遊びに行くたびにご馳走しくれて、美味しすぎて作り方聞きました。
1.
水を300ccほど火にかける。 沸騰させたら、顆粒だし5g を入れ、味噌を溶く。
2.
味噌汁(汁だけ)に氷を入れ冷ます。 この時は氷とで500cc位。 具材も含めて1000ccにするので初めはほどほどに。
3.
具材を洗い、切る。
4.
みじん切り、細かくする。 でも、少しバラつきがある位の方が噛んで食べる味噌汁になる(ので良し)(*^^*)
5.
パプリカ、青じそもみじん切り
6.
オクラは粘りがあるので最後の方が良いと思います。
7.
切った順に味噌汁の鍋に入れていく。 1000ccに汁が足りない分は、水を足してください。
8.
一晩位冷蔵庫で寝かせると味がしみて美味しいです(*^^*) 出来上がり後は、冷蔵庫で2日位で食べてください。
https://cookpad.com/recipe/3998260
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