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*ふわっとやさしい・いちごのババロア*
by poohkiti
いちごの季節には必ず作るデザートです。簡単に作れてふわっとやさしい味のするババロアです。
コツ、ポイント
グラスに入れて固めたら、ちょっとしたおもてなしにOK.
材料
(4人分)
いちご
1パック(洗ってヘタをとる)
グラニュー糖
100g
水
50cc
レモン汁
大さじ1
粉ゼラチン
14g(水75ccでふやかす)
生クリーム
200cc(冷やしておく)
このレシピの生い立ち
自分のレシピノートにあったもの。多分元レシピはオレンジページに載ってたものだと思います。
1.
鍋にグラニュー糖・水を入れ弱火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かす。沸騰直前に火を止めてレモン汁を入れる。
2.
①にふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 いちごはピューレ状にし、同じように①に加える。濾して粗熱をとる。(底からよくかき混ぜながら)
3.
冷えた生クリームを泡だて器ですくったらぽったり落ちる程度に泡立てる。1/3の量を②によく混ぜ、残りも混ぜる。
4.
冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/39986
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