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主役の冷しゃぶサラダ にんにくポン酢だれ
by kumimikan
主役級の冷しゃぶサラダ。爽やかポン酢に、さりげなく効いたにんにくとしょうががポイント!パパッと盛り付けるだけ簡単です♡
コツ、ポイント
■材料の水切りは十分に。 ■食べる直前に盛り付けましょう。 下ごしらえをしておけば、あとは乗せていくだけなので楽ちんです(^^)
材料
(2人分)
豚肉 しゃぶしゃぶ用ロース
300g
サニーレタス
半玉
ナス (大)
1本
きゅうり
1本
ブロッコリースプラウト
2/3株
万能ねぎ(小口切り)
1本分
☆ポン酢
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆ごま油
大さじ1
☆にんにくチューブ
1.5センチ
☆しょうがチューブ
1.5センチ
粗挽き黒こしょう 仕上げ用
適量
このレシピの生い立ち
見た目が華やかで栄養満点の冷しゃぶサラダを作りたくて。
1.
ナスは縦半分に切り10分ほど水にさらしておく。表面にごま油(分量外)を塗り、ラップを密着させてレンチン600w4分。
2.
余熱がとれるまでまでラップをしたままおいておく。冷めたら手で縦に裂いてから半分に切っておく。下にペーパーをしき、水切り。
3.
サニーレタスは一口大にちぎり、氷水につけておく。10分以上つけてから、よく水をきっておく。
4.
きゅうりには斜めぎりにしたものを縦半分に切る。
5.
水を沸騰させ、塩少々(分量外)入れる。豚肉を少量ずつしゃぶしゃぶして、よく火を通す。ざるに上げて冷ましておく。
6.
サニーレタス、ナス、豚肉、きゅうり、ブロッコリースプラウトの順に重ね、ネギをかける。仕上げに粗挽き黒こしょうを少々。
7.
☆のドレッシング材料をよく混ぜ合わせ、食べる直前にかけていただく。
8.
ナス、肉、キュウリ、玉ねぎスライスで。いろいろアレンジしてください♡
https://cookpad.com/recipe/3999770
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