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味噌味もおすすめ☆豚の生姜焼き
by NAGねえさん
醤油の半量を味噌に置き換えた豚の生姜焼きです。少量のニンニクを加えスタミナアップ、夏バテ解消メニューにおすすめ☆
コツ、ポイント
味噌は一般的な信州みそを使用しました。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
180g
塩胡椒
微量
a醤油
大さじ1
a味噌
大さじ1
a酒、みりん
各大さじ2
a砂糖
大さじ1弱
aおろし生姜
大さじ1
aおろしニンニク
小さじ1
キャベツの千切り
適量
大葉、茗荷の千切り
お好み量
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもの生姜焼きに味噌を加えたらどんな味になるのかな?とチャレンジ。とても美味しく出来ました。
1.
aの調味料を合わせてタレを作っておきます。
2.
豚肉は1枚づつ広げて半分にカットします。 片面だけに軽く塩胡椒をふります(塩を振りすぎるとしょっぱくなるので注意)
3.
フライパンにサラダ油を少々入れて中火にかけ豚肉を重ならないように並べて両面を軽く焼きます。肉の色が変わる程度でオッケー。
4.
合わせタレを一気に加えます。
5.
豚肉にタレをからめるように炒めます。 タレにツヤが出てきたら火を止め完成です。
6.
キャベツの千切りに大葉と茗荷を加えると香り良くサッパリとした付け合わせになります。お好みでマヨネーズを添えても。
https://cookpad.com/recipe/4000159
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