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海苔の佃煮(茄子の皮入り)
by ミルベリちゃん
蒸し茄子の皮が勿体ないからどうにかならないかと思いつくりました。 茄子の皮が黒いから、海苔とあわせてみました。
コツ、ポイント
海苔の量はお好みですが、多いとより海苔の佃煮に近くなります。 めんつゆを入れて煮詰めますが、味が濃くなりすぎないようにしっとり出来るといいです。
材料
蒸し茄子をした茄子の皮
2~3本分
海苔
適量
ごま
お好み
めんつゆ
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
蒸し茄子や焼き茄子をしたときの茄子の皮がどうにかならないかと思い考えてみました。
1.
茄子の皮を小さく刻み ごま油で炒める
2.
海苔(しけてしまったものでも大丈夫)を加えて めんつゆを加えて味を付ける 最後にごまを加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4000165
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