美味しそうな鯛の頭をみつけたので、
圧力鍋で鯛めしを炊いてみました♪
コツ、ポイント
鯛の頭はきれいに洗って水気をしっかりとること
焼いてから炊くので生臭くなく美味しいです
ごはんの水の量は圧力鍋の白飯を参考に!
このレシピの生い立ち
子どものころ、父が作る鯛めしがスキでした
1.
半分に割った鯛の頭はきれいに水洗いし、キッチンペーパーで水気をふく
2.
鯛に塩をふり(分量外)、魚焼きグリルで両面焼く
3.
洗って水をきった米と★を、圧力鍋のなかに全部いれて、グリルで焼いた鯛の頭を入れる
4.
圧力鍋を火にかけて加圧5分、
火を消して10分蒸らす
5.
蒸らしが終わったら鯛を取りだして丁寧に身と骨をわけてほぐし、身をごはんとざっくりまぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4000276
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