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いろいろキノコとイカのバジル炒め
by uki345
もぎたてのバジルの香り引き立つ☆イカとたっぷりキノコの炒め物です。アンチョビを加えて本格的に♬
コツ、ポイント
バジルは火を通し過ぎず、色と香りを楽しんで♬ アンチョビの塩気を考え、あえて塩は使っていませんが、お好みのお味に仕上げてくださいね。 パスタの具材にも◎
材料
(2人分)
イカ(短冊切り)
1ロール
舞茸、しめじ、エリンギなど
合わせて200g
アンチョビ(みじん切り)
2片
松の実(粗みじん切り)
20粒
胡桃(粗みじん切り)
8個
バジルの葉(粗みじん切り)
40枚
オリーブ油
大1
にんにく(潰す)
1片
粗挽き胡椒
少々
レモン(輪切り)
2枚
このレシピの生い立ち
自家製バジルの収穫期になりました! バジルを生かした美味しいレシピを♬
1.
材料を切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ったら取り出す。
3.
イカ・キノコ類・アンチョビを順に炒める。
4.
松の実・胡桃・バジルを加えてさっと炒め、胡椒で味を整える。
5.
器に盛り、レモンを飾ったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4000970
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