文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん
by sachi825
話題入り感謝☆カッペリーニの代わりにそうめんで和風に!ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪
コツ、ポイント
トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、砂糖を少々隠し味程度に加えても◎です! お湯をたっぷり沸かして、トマトの湯向きと、麺を茹でるのと、両方に活用してます!
材料
(2人分)
そうめん
2束(200g)
トマト(完熟トマト)
2個
◎にんにく(みじん切り)
1片分
◎白だし
大さじ2杯
◎レモン汁
大さじ2杯
◎オリーブオイル
大さじ2杯
◎岩塩・黒粒胡椒
少々
■
トッピング用
青じそ(千切り)
3〜4枚分
このレシピの生い立ち
そうめんがたくさんあるので、今回はトマトの冷製パスタ風にしてみました♪
1.
トマトはヘタを取り、花落ちの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り、湯むきする
2.
1のトマトを1つはすりおろし、もう一つは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせる
3.
そうめんを袋の記載通りに茹で上げ、冷水(氷水)で濯いで引き締め、しっかり水切りする
4.
お皿に3を盛り付け、2をかけて、青じそをトッピングしたら、出来上がり!
5.
『冷やし豆乳黒胡麻坦々そうめん』( レシピID : 5186204 )
6.
『さっぱり!レモンそうめん』( レシピID : 4616481 )
7.
『なすそうめん』( レシピID : 5196341 )
8.
『めんつゆで簡単!かきたまにゅうめん』( レシピID:4254534 )
9.
2016/08/17「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪
10.
2017/08/02「カッペリーニ」の人気検索で1位になりました♡
11.
ブログを更新してます! 《LINE OFFICIAL BLOG》 http://lineblog.me/sachi/
12.
YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^
13.
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》 https://ameblo.jp/sachi825/
https://cookpad.com/recipe/4001379
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.