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冬瓜皮ペペロンチーノ風
by サクランボ92
ペペロンチーノのニンニク香るピリッと感は、大人のおつまみにピッタリですよ!
コツ、ポイント
皮はかためなので、最初に少しでもレンジしておくと、料理しやすいかなと思います。レンジしない時は、結構しっかり炒めたり蒸したりをしていたので…
材料
(2人分)
冬瓜の皮
1/4個分(大)
塩
小さじ1/2
ニンニク(千切りかみじん切り)
1片
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
唐辛子(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
和風きんぴら味は作ってましたが、洋風で大人味のおつまみになるものを考えて、ペペロンチーノを思いつきました
1.
冬瓜の皮を千切りにし、少し柔らかくしておく為、レンジで1分。
2.
オリーブオイルにニンニクと輪切り唐辛子を入れ弱火で香りをだし、そこに皮を入れ炒める。
3.
少し柔らかくなったら、塩とコンソメを入れさらに炒めて、食感残る位まで炒め完成。
https://cookpad.com/recipe/4001401
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