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エビとアボカドのパスタ
by クッキングBEAR♡
アボカドと相性の良いエビでパスタを作りました。
コツ、ポイント
アボカドは炒める直前に切ると色が変わらないです。時間をおく場合は、レモン汁をふりかけると、色が変わりません。
材料
(2人分)
海老
8尾
アボカド
1/2個
唐辛子
2本
にんにく(みじん切り)
1片分
白ワイン
50cc
オリーブオイル
大匙2
フェデリーニ
120g
このレシピの生い立ち
アボカドはどんな素材と相性がいいです。 エビとアボカドのサラダからパスタを思いつきましたが、 パスタにしても美味しいです。
1.
エビはきれいに洗って皮をむき、4から5つに切る。 唐辛子は種を抜いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し唐辛子を炒める。 香りがでたら、ニンニクを弱火で炒める。
3.
フライパンの火を強めて、エビをさっと炒める。 白ワインを入れてさらに炒め、 塩コショウする。
4.
塩を入れたたっぷりのお湯にでパスタを茹でる。 茹であがり時間の2分前に火を消し、1分蒸らす。
5.
茹でている間にアボカドの皮をむいて、エビと同じくらいに切る。
6.
茹であがったパスタをフライパンに入れて1分間炒め、アボカドを加えてさっと炒める。
7.
最後にオリーブオイルをふりかけて、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4001412
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