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結構ヘビロテ⁉サンドイッチ弁当☆きんぴら
by 水玉♪金魚
作りおきのきんぴらと、卵焼きで。おともは自家製ぬか漬け。
コツ、ポイント
きんぴらは、ご飯のお弁当の定番ですけど、作り置きしておくとイロイロ変化させて使えます今日はサンドイッチです。 スライスチーズで挟むときんぴらが逃げにくくなります。
材料
(1人分)
食パン
4枚
きんぴら
60グラム位
スライスチーズ
2枚
マヨネーズ
適宜
カラシ
少々
たまご
2個
コーン
30グラム位
パセリ
少々
クレイジーソルト
少々
胡椒
少々
ハチミツ
大さじ2
このレシピの生い立ち
パンを買いすぎたので、お弁当に使いました。卵焼きだけ焼いて、もう一種は作りおきのきんぴらで。
1.
まな板の上にラップを敷き、パンを並べ、マヨネーズと辛子を塗ります。きんぴら用にはスライスチーズを2枚のせます。
2.
たまごをといて、コーン、パセリ、はちみつ塩胡椒を入れ混ぜます。
3.
大きめの炒り卵を作る感じで。
4.
固まってきたら片側に寄せ、フライ返しで裏返し少し焼きます。
5.
パンにのせます。
6.
きんぴらはスライスチーズにのせます。
7.
ラップでシッカリ包み、お皿などをのせしばらく置いて落ち着かせます。
8.
耳を切り落として、半分に切ります。
9.
食べ易い様にひと切れづづラップで包みます。
10.
おともは自家製ぬか漬けです。サラダ感覚で食べられます。
https://cookpad.com/recipe/4001553
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