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ごま油とカレーの香りナムル
by かずくんのはは
カレー味のナムルです。
コツ、ポイント
もったいないようではありますが、茹で汁にカレー粉を入れることでもやしにまんべんなくカレーが絡みます。ボールごと冷蔵庫に入れて食べる直前に器に盛ればひ~んやり、しゃきしゃきで美味しいです。一晩冷蔵庫で寝かせて味をなじませても美味しいです。
材料
(3~4人分)
もやし
1袋
きゅうり
1本
人参
5cmくらい
■
茹で汁
お湯
1リットル
カレー粉
大さじ1
塩
小さじ1
■
合わせ調味料
ごま油
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいときに作ります。 彩りがきれいで、カレーの風味も食欲をそそります。
1.
人参は斜め薄切りの後、線に切る。
2.
お湯にカレー粉・塩を入れて沸騰させる。 人参はこの時点で。
3.
もやしは水洗いし、ざるに揚げておく。
4.
きゅうりは斜めに薄く切る。
5.
3を更に線に切る。こうすると両端に緑が残りきれいになる。
6.
1が沸騰したら、もやしを入れ、再度沸騰したら火を切る。
7.
6をざるに揚げ、冷めたら絞っておく。
8.
ボールに合わせ調味料を入れ、7ときゅうりを入れたら混ぜ合わせる。
9.
器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4001581
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