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緑茶マシュマロ
by n0nchaan
着色料の代わりに緑茶を使いました。
コツ、ポイント
手早くやることです。固まってしまう前にコーンスターチの上に流しましょう。
材料
粉ゼラチン
5g
緑茶粉
耳かき1杯分
コーンスターチ
適量
砂糖
25g
卵白
1個分
水
25cc
このレシピの生い立ち
着色料を使わないマシュマロが食べたくて作りました。
1.
小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2.
浅いバットにコーンスターチを1~1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてからスプーンで凹みを作っておく。
3.
小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かす。
4.
きれいなボウルに卵白を入れ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
5.
溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。
6.
緑茶を混ぜ合わせ、手早くコーンスターチの型に流していく。固まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4001760
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