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大満足ポテトサラダリメイク!肉巻コロッケ
by sunbon80
残ったポテトサラダで、ボリューム満点の肉巻きコロッケ!お腹ペコペコなお子様も大人も大満足のボリュームです♪
コツ、ポイント
ポテトサラダに胡瓜が入っているとカリカリして美味しいです。バッター液をつける前の薄力粉は薄く、パン粉はしっかりつけて、170度の油でカリッと揚げるのがコツ! パン粉をつけなくて、甘辛ダレで焼いても美味しいです♪
材料
ポテトサラダ(胡瓜が入っていても大丈夫)
残り分
豚バラ又は豚こま
適量
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
パン粉
適量
■
◯バッター液
卵(M)
1個
薄力粉
大さじ4
牛乳
大さじ4
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが少し冷蔵庫に余っていたので、豚バラを巻いてボリュームを出してみたらとても美味しく、家族に大絶賛だったのでレシピにしてみました!
1.
バッター液の材料を全部ボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2.
ポテトサラダを2センチ位の厚さの小判形にする。
3.
ポテトサラダに豚バラ肉を巻きつけ形を整える。 (ポテトサラダがなるべくみえないよう♪)
4.
塩胡椒をし、薄力粉をつけ余分な粉を落とす。
5.
はじめに準備したバッター液に4をつけ、パン粉をしっかりつける。そして冷蔵庫で少し冷やす。
6.
170度の油でキツネ色になるまで揚げて完成。(揚げる時はあまり触らないように♪)
https://cookpad.com/recipe/4002436
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