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◉チョコレートマシュマロクッキー◉
by studio606
とろけたマシュマロとざっくりしたチョコがたまらないソフトクッキー♡ 手土産にも喜ばれる一品です(◉´⌓`◉)
コツ、ポイント
形成の時、マシュマロをきちんと包まないと焼いた時に溶けるので注意が必要です。 生地がベタつく時は冷蔵庫で冷やしてから再度作業して下さい。 また、余った生地は密封して冷凍庫で保存出来ます。 マシュマロを入れる前の時点で凍らせて下さい。
材料
(25枚分(12cm))
マシュマロ
100g〜200g
■中力粉
396g
■ココアパウダー
48g
■ブラックココアパウダー
24g
■ベーキングソーダ(重曹でも可)
2g
グラニュー糖
216g
きび糖
156g
バター(無塩、有塩どちらでも可)
225g
卵
2個
バニラエッセンス
小さじ2
板チョコレート
2枚
このレシピの生い立ち
スタバの味を完全再現! 小さなマシュマロやチョコチップでも作れますが、ゴロッと入れた方が美味しいです★
1.
マシュマロは大きい物は半分に切って使う直前まで冷凍しておく。
2.
卵は室温に戻しておく。 チョコレートは一口大に切っておく。
3.
■をビニール袋に入れて空気を含ませながらしっかり混ぜる。
4.
ボウルに砂糖二種とバターを入れ、高速のハンドミキサーでしっかり混ぜる。
5.
混ざったら、卵とバニラエッセンスを加え中程度の速度で軽くふわふわになるまで混ぜる。
6.
■の粉類とチョコレートを混ぜ込み、低速で生地が固くなるまでしっかり混ぜる。
7.
大さじ2程度の記事で凍ったマシュマロを3〜5個程包み、手のひらで直径6cmくらいのボール状にする。
8.
クッキングシートの上に10cm間隔で並べ、180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
9.
※倍くらいに広がるので、間隔はしっかりとって下さい。
10.
焼き上がったらオーブンから出し、そのまま2〜3分置いた後、ケーキクーラーにうつして冷ます。
11.
※焼き上がりすぐは柔らかくて動かすと変形してしまうので、気を付けて作業して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4002680
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