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焼きなすの味噌ピー和え
by まるや八丁味噌
みそだれとピーナッツバターと酢を混ぜたたれに焼きナスやその他の野菜を和えるだけ!簡単で美味しくって食欲そそりますよ!
コツ、ポイント
みそだれとピーナッツバターの相性は絶妙です。これに酢を加えることで、さっぱり感もプラスされ、美味しさにつながるんですよ。お好きな焼き野菜でお試しください!
材料
(2人分)
なす
2本
白ネギ(4cm長さにカット)
1本
鰹節削りパック
1袋(2.5g)
オリーブ油
大さじ1
塩・胡椒
少々
■
たれ
みそだれ
30g
ピーナッツバター
15g
酢
15g
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節。なすはいろいろな味になじみやすいのでアレンジも自由自在!ピーナッバターのコクも加えて、栄養豊富に仕上げました。
1.
なすは食べやすい厚さの輪切りにして、両面に塩を振る。(水分が浮き出てきたらペーパータオルでふき取っておく)
2.
フライパンに油をひき、なすとネギを並べ、軽く胡椒をふる。弱火でふたをしながら蒸し焼きする。
3.
たれの材料を混ぜておく。
4.
2と3を和え、塩・コショウで味を調える。お皿に盛りつけ鰹節をふる。
https://cookpad.com/recipe/4003137
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