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簡単☆麩〜ちゃんぷるー(沖縄料理)
by くく☆
くるま麩を玉子に浸けてふわふわの食感が美味しいです(^-^)
コツ、ポイント
※麩を玉子に浸けて少し置くと良く染み込んで美味しいです。 ※今回はある野菜だけで作ったのですが、短冊切りにした人参や韮などを加えるとさらに美味しいです
材料
(4人分)
くるま麩
2本
玉子
2個
キャベツ
3枚くらい
ポーク缶(ランチョンミート)
1/2個
白だし
大さじ1
☆だしの素
小さじ1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
このレシピの生い立ち
沖縄料理の定番で、お店に行くと必ず注文します。スーパーでくるま麩を見つけて家でもオリジナルですが作って見ました。
1.
麩は水につけ1〜2分戻し、その軽く後絞ります。
2.
ボウルで玉子と白だしを混ぜ合わせ、①の麩を漬け込みます。
3.
キャベツは食べやすい大きさに切り、ランチョンミートは5㎜角くらいの細切りにします。
4.
フライパンに油をひき、②を軽く炒め、一旦取り出します。 (この時、蓋をして蒸すとふんわりします。)
5.
取り出したフライパンに少し油を足しポークとキャベツを炒め軽く火が通ったら④を戻し調味料を加え軽く混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4003405
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