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残ったカレーで簡単カレースープ
by 週末主夫130
カレーの残りで作れる簡単スープです。ご飯を浸せば、スープカレーとしても楽しめます。
コツ、ポイント
しいたけがなければ、他のキノコで代用可能です。 麺を入れれば、カレーラーメンとしても楽しめるかもしれません。
材料
(4人分)
カレー(残り)
200g
しいたけ
2個
ごぼう
1本
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
水
800ml
ウェイパー
小さじ2
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
残り物でスープを作りたかったので、考えてみました。
1.
ごぼうは皮を削いで線切り、椎茸はみじん切りにします。
2.
鍋にごま油、1の具材、豆板醤を入れ、軽く火が通るまで中火で炒めます。
3.
2に火が通ったら、残りの材料を入れ、沸騰させ、弱火で10分ほど煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4003953
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