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なすのシンプル浅漬け
by harada
我が家の定番。ナスだけ!!たったの5分でできます。おいしくてとまらない。お試しあれ。
コツ、ポイント
お好みで少しお醤油をたらしてもよいです。みょうが、しそとも良く合うので、最後に和えるとさらにおいしいです。
材料
(2人分)
なす
大1本
塩
小さじ1/3
昆布茶
ひとつまみ~
このレシピの生い立ち
夫の大好物。日本のナスは高いのですが、奮発して買ってます。
1.
なすを2mmくらいの厚さに薄切りにして、ボールなどに入れる。
2.
塩と昆布茶を振って、全体にいきわたるようにささっと混ぜる。5分ほど放置すると、写真のようにかさが減ってしんなりします。
3.
手でぎゅぎゅっと揉んでから、水分を絞る。
https://cookpad.com/recipe/400490
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