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レンジでぷりん※蜂蜜檸檬ソースがけ
by さぼり魔サボさん
レンジだけでできるぷりんです。卵黄、生クリームで作るので、リッチな味わい。ぷるんっとしていて、のどごしがよいです。
コツ、ポイント
ソースは無くても十分美味しいです。メープルシロップや、蜂蜜、練乳をかけても。
材料
(4〜5個分)
粉ゼラチン
5g(1袋)
水
大さじ2
牛乳
100cc
生クリーム
200cc
卵黄
2個
砂糖
大さじ3
■
<はちみつレモンソース>
◎レモン汁
大さじ1〜2
◎はちみつ
大さじ2
◎水
大さじ1
このレシピの生い立ち
私が風邪を引いた時、当時小2の子供が、火を使わずにぷりんをつくってくれました。図書館で調べてきてくれたメモを、保存しておこうと。
1.
耐熱マグカップにゼラチンを入れ、水を振りかけて、ふやかします。5分後に、レンジで30秒温めます。
2.
別の耐熱容器に、牛乳と生クリームを入れて、レンジで1分30秒温めます。
3.
牛乳と生クリームの入った耐熱容器の中に、溶かしたゼラチン液を入れて、よく混ぜます。
4.
さらに別の容器に、卵黄と砂糖を入れて、よく混ぜます。
5.
卵黄の液の中に、牛乳生クリームゼラチン液が混ざったものを、3回に分けて入れ、静かによく混ぜます。
6.
※一気に入れて混ぜると、卵黄がかたまってしまいやすいので。
7.
液を、茶漉しかザルでこし、型に入れます。冷蔵庫で3〜4時間冷やします。
8.
◎の材料(レモン汁、蜂蜜、水)を耐熱容器の中に入れてまぜます。レンジで30秒温めて蜂蜜レモンソースの出来上がり。
9.
※卵白は レシピID4005507 のジップロックでもみもみシャーベットに使いました^_^
10.
2017.12.2 レモンソース で 人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます^_^
https://cookpad.com/recipe/4005362
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