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ワカサギドッグ
by 緑と風の農園
ザクザクした歯ごたえが美味しい、ワカサギのホットドッグ
コツ、ポイント
材料
(1人分)
白パン
1個
ワカサギ
40g
米粉
20g
水
25cc
キャベツ
30g
タマネギ
15g
トマト塩糀
大さじ2
このレシピの生い立ち
地元行方市の水産物、野菜、当農園のソースを使って何か作れないか、と考案したレシピです。 2016年夏の漁師市にて出品させていただきました。
1.
白パン(※1)は直径10cm〜15cmていどの大きさのものを用意。
2.
揚げ物鍋に油(分量外)を入れて、180度に余熱する。
3.
ボウルに米粉と水を加えて溶き、ワカサギを入れて衣をつける。
4.
加熱した油にワカサギを入れて、衣が色づくまで揚げる。
5.
耐熱性のバットにキッチンペーパーを敷いて、ワカサギを油から上げる。
6.
キャベツとタマネギを千切りにする。
7.
白パンに横に切り込みを入れて、キャベツ、タマネギ、ワカサギを挟み込んで、トマト塩糀ソースをかけて、完成。
8.
※1 当農園では、ベーカリーisis様の白パンを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/4007053
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