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♡HBで黒糖豆腐ちぎりパン♡
by ♡4児✭mämä©♡
黒糖がほんのり香ってあま〜い♡ 豆腐でふわモチッ(๑•̀ㅂ•́)و✧ この食感たまら〜ん(。♥᎑♥。)
コツ、ポイント
焼きあがって5~10分以内に 型から取り出して冷ますこと!!
材料
(スクエア型)
※強力粉
210g
※黒砂糖(黒糖粉末)
55g
※ドライイースト
3g
※塩
2g
※マーガリン
30g
※絹豆腐
150g
※牛乳
40cc
たまご液+牛乳(ドリール)
大さじ1+大さじ1/2
サラダ油(型に塗る用)
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
黒糖が大好きで♡ 豆腐があったので自分の好みの味で ちぎりパンにしてみましたっ(๑˭̵̵̵̵͈́ᗜ˭̵̵̵͈̀)
1.
HBに※の材料を入れて 『パン生地コース』で 一次発酵までする。 (写真のようにイーストと 塩は離して置く。)
2.
❶の一次発酵終わりが こんな感じです。
3.
まな板等に強力粉を軽く敷き ❷の生地を取り出して16等分にし ガス抜きしながら適当に丸める。
4.
❸にかたく絞った濡れ布巾を かぶせて10分程ベンチタイム。
5.
ベンチタイムしてる間に スクエア型にサラダ油を入れ キッチンペーパー等で まんべんなく側面も塗っておく。
6.
❹のベンチタイムが 終わるとこんな感じです。 ちょっと膨らんだかなくらい?w
7.
❻のベンチタイムが終わったら またガスを抜きながら 綺麗に丸める。
8.
❺の塗っておいた型に こんな感じで置いていく。 (写真は二次発酵する前)
9.
❽をオーブン40℃で 40分二次発酵する。 (写真は二次発酵終わりです。)
10.
❾の二次発酵が終わったら ドリールを刷毛で塗る。
11.
オーブン180℃で15分程焼く。 15分が終わったら 190℃にして5分程焼く。 (写真は焼き終わりすぐですw)
12.
⑪の焼きあがったパンは 焼き終わって10分以内に パンを型から取り出し ケーキクーラー等の上で冷ます!
13.
暑い時期は 冷蔵庫で保存するよね? 冷蔵庫で保存する場合は ストックにメモしてこんな感じで 入れて保存するといいかなとw
14.
冷蔵庫で冷やすとちょっと かたくなりますがレンジ500Wで 20~30秒程チンすると 焼きたてのふわふわに戻ります♡
15.
♡H29.01.29♡ 『黒糖パン』の人気検索で トップ10入りしました! 検索してくださった方 ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4007276
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