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スパイシーな肉団子(ブラジル料理)
by ベジロースト北海道
ブラジル料理でリオ・オリンピックを盛り上げよう!!ということで、ブラジル料理 Kibeの肉団子風のヘルシーな肉団子
コツ、ポイント
Kibeの代わりにベジローストと押し麦などを加えて作りました。 いろいろなスパイスを家庭に揃えていなくてもタコシーズニングを使えば、スパイシーな味付けが簡単にできます!
材料
(4人分)
ベジロースト(ナチュラル)
1枚
挽肉
200g
タコシーズニング
大さじ4
ディル(ハーブ)
適量
ナッツ(カシュナッツ)
適量
押し麦
25g
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブ油(サラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
リオ・オリンピックが開幕しますね。 オリンピックムードを高めるのに、ブラジル料理をご家庭で簡単に楽しめたら!と思い、作ってみました。
1.
押し麦をぬるま湯で15分ほど戻しておく
2.
ベジローストを解凍しほぐす
3.
挽肉にニンニク、細かく切ったハーブ、タコシーズニングを加え、油が白っぽくなるまでよく練っておく。
4.
③に②を加え、押し麦、ナッツを加えてよく練る。
5.
しばらく冷蔵庫で寝かせてから、手に油を付けて鐘筒型に成型。
6.
油を引いたフライパンに並べて、上にも油をかけ、蓋をして中~弱火で焼いていく。焦げ色がついたら裏面を蓋をせずに焼いていく
7.
焼き上がったら皿に盛り、オリーブ油・塩胡椒・ハーブミックスなどをお好みでかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4007464
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