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香り箱ぶっかけそうめん 梅風味
by スギヨ
食欲がない時でもさっぱりいただけます。色々な生野菜をそえたり、そうめんをうどんに変えても美味しいです。
コツ、ポイント
カニカマ(香り箱)は手で半分にほぐすと、見栄えもよく味が絡みやすくなるのでおすすめです♪
材料
(2人分)
香り箱
7本
そうめん
3輪
長芋
50g
梅干し
2個
大葉
6枚
万能ねぎ
5本
かいわれ大根
1/3パック
■
A(つゆ)
だし
400cc
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
美味しいそうめんと一緒に、お野菜やたんぱく質も摂れたらうれしいですよね♪ さっぱりした味わいと、涼やかな見た目が、暑い日にも食欲をそそる一品です!
1.
今回は「香り箱」を使います。
2.
Aの材料を一煮立ちさせて冷ましておく。
3.
長芋は皮をむいて包丁でたたいて粗いとろろ状にする。
4.
大葉は千切り、万能ねぎは小切り、貝割れは3等分に切る。
5.
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
6.
そうめんを茹でて冷やし器に盛る。
7.
とろろと梅干を混ぜてそうめんにかける。
8.
上に、万能ねぎ、貝割れ、大葉、香り箱を盛り付け、Aをかける。
https://cookpad.com/recipe/4007546
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